Gastronomi-bølgen

9na utfordret meg her om dagen, og jeg måtte da inn i tenkeboksen for å finne gode oppskrifter. Her er mine - de er enkle - og smakfulle.

Først en enkel "lørdagskos", så en saus til søndagsbiffen - og så dessertkaken.


"Kristins ostepanne"

8 egg
1 jarlsbergost
1 purreløk
1 pk.bacon (i skiver)
2 1/2 dl melk
litt salt og pepper

Bland egg og mjølk. Purren skjæres i skiver. Osten grovrives og baconet deles i biter. Ha alt opp i bollen og bland. Has så opp i en ildfast form og stekes ved 225 grader i ca.45-60 minutter. Oppskriften har jeg fått av venninne Kristin fra Rendalen.


"Olas jaktsaus/jaktstuing" til elgbiff (evt.storfe)
2 løk
250 g frisk sjampinjong (eller annen sopp)
1/2 ts salt
1/2 - 1 ts timian
1/2 - 1 ts basilikum
1/4 ts pepper
2 1/2 dl fløte
1 ss hakket persille

Brun løk og sopp. Tilsett salg, krydder og fløte under lett omrøring. La småkoke i 3-4 minutter, til det tykner. Legg biffene tilbake i pannen og strø over hakket persille. Overdriv gjerne med timian og basilikum. Vi synes i alle fall det er kjempegodt. Grunnoppskriften har jeg fått fra Opplysningskontoret for kjøtt (delvis bearbeidet)


"Svigerinne Barbros kladdkaka"
125 g smeltet smør
2 egg
3 dl sukker
4 ss kakao
1 ts vaniljesukker
1 klype salt
1 1/2 dl mjøl

Blant alt sammen. Stekes i rund form i 10 minutter på 200 grader, skru så ned til 150 grader og la stå i 15 minutter.

Server gjerne med en appelsinskive el.annen frukt på kakestykket, med krem eller vaniljeis. Kaken blir mørk, kraftig og saftig. Er veldig god og veldig lettvinn. Oppskriften har jeg fått av min svenske svigerinne.

Velbekomme - håper det smaker!
Jeg utfordrer nå Åsemor og mor Grethe