For noen uker siden fikk de kalver på gården.
Kua's første melk etter kalving er spesielt kraftig og næringsrik, og inneholder bl.a. mye eggehvitestoffer.
Jeg har gode minner fra barndommen da mor lagde kalvedans og råmjølkspannekake.
Her har jeg prøvd meg på karamellisert pudding.
Ble veldig godt med karamellsaus til :-)
Oppskrift:
1 liter råmjølk
ca.7,5 dl.helmelk
Bland det sammen og stek den i vannbad i stekeovnen. Ha gjerne litt kanel i melka. Stek i ca.170 grader til den får en skorpe på og tykner (ca.3 kvarter-1 time).
For karamell-pudding: Ca. 3 dl.sukker karamelliseres i kjele/stekepanne for så å helle i formene. Dette skal stivne før melka helles i. Serveres med karamellsaus.
Fra Wikipedia:
Råmelk (Latinsk: Kolostrum) er en spesiell type melk som utskilles i siste del av graviditeten og de første dagene etter fødselen. Inneholder mange stoffer den nyfødte trenger de første dagene, bl.a. til supplement for immunforsvaret.
Forekommer hos de fleste pattedyr. Mest kjent er kuas råmelk som man laget råmelkspudding av, også kalt kalvedans. I dag brukes råmelk som bestanddel i sugetabeletter mot forkjølelse.
Er forresten også ferdig med strikkejakka (i Drops Fabel) til lille, søte Camila, som ble ett år 16.juni. Strikker nå maken til søsteren Daniela, som ble født 9.august i år. (Mønsteret står i Drops babystrikk-katalog nr.17.)
På bildet: Min manns brorsønn Peter med sine jenter; Daniela og Camila
2 kommentarer:
Hei på deg:)
Kælvdæns ja, det tala vi på heme for noen dager sia og, kænskje gubben dætt over litt råmjølk så je får prøvd, med karamell frista veldig da.
Så fin jakke, og så hjerteknapper da gitt:)
Så fin strikkejakke:)
Gleder meg til strikkekvelder:)
Legg inn en kommentar